Cannelloni gestop met Spinasie en Butternut

 

Dit kan mos nie so moeilik wees nie.  Na ek so 'n bietjie ge-google het, het ek besluit dit is nou tyd om hierdie te probeer.  Daar is so baie resepte en op die einde van die dag het ek maar my eie gemaak.

Cannelloni gestop met Spinasie en Butternut

1 pak Cannelloni (ek het by Food Lovers gekry)

Thai Kerrielensies

 

JP baie dankie vir hierdie heerlike resep.  Gaan defnitief gereeld gemaak word.

Thai Kerrielensies

3 T Kerriepoeier

1 T Masala

1 T Paprika

3 Kaneelstokkies

Piesangbrood in Airfryer

Dit was 'n lang gewag voordat ek besluit het om vir my 'n Airfryer te koop.  Seker een van die toestelle wat ek die meeste gebruik, maar my eerste keer dat ek daarin bak.

Piesangbrood in Airfryer

2 piesangs, druk fyn
100ml suiker
1 eier, geklits

Viskoekie Gereg

My vriendin Maretha het my so twee weke terug van die Visvinger gereg vertel.  Gisteraand besluit ek om dit te toets, maar moet gebruik wat in die huis is.

Viskoekie Gereg

Mash (2 x aartappels en 2 x wortels met 'n klein bietjie botter) (vriendin het net aartappels gebruik)
1 x klein pakkie gevriesde pit mielies (vriendin het sweetcorn gebruik)

Broodpoeding

As die lus vir broodpoeding jou pak dan soek jy onder jou vriendinne 'n resep.   Natuurlik moet daar korrente in en dit moet die eierwitte bo-op hê, net soos my ma dit gemaak het.

Broodpoeding
2 koppies witbroodkrummels sonder korsies
3 koppies warm melk
4 eiers
1.5 koppie witsuiker

Piesang Wortelkoek met Roomkaasversiersel en gesuikerde skil lemoene versiering

Ek het hierdie resep by my bakster vriendin gekry.

Piesang Wortelkoek
200g (250ml) witsuiker
250ml sonneblomolie
3 eiers

Suurroom-en-kaasontbytskons

Suurroom-en-kaasontbytskons

Bestanddele

65 g botter, gesmelt

125 ml suurroom

1 eier, geklits

2 k (500 ml) bruismeel

Klapper-en-Hawermout-koekies

Klapper-en-Hawermout-koekies

(Lewer ongeveer 72 blokkies)
3 koppies klapper
1 koppie meelblom
4 koppies hawerbout (die met groot vlokke)

Mieliebrood

Mieliebrood
1 koppie suiker
3 eiers
2 koppies koekmeel

Mariaan se Tunatert

Tydens lockdown sien ek hierdie resep op 'n vriendin se facebook.  Ek besef later dat hierdie 'n resep is wat ek jare terug by 'n kollega se vrou gekry het.  

Mariaan se Tunatert

250ml melk

15ml botter

Gestolde Mielieblom

Seker een van die eerste dinge wat ek geleer het in standard 6 in huishoudkunde was om hierdie te maak.

25ml suiker
20ml mielieblom
10ml kakao

Potjiekos op die stoof

As ek verlang na my ma, maak ek hierdie gereg.

Potjiekos op die stoof
Frikkadelle
Aartappels, geskil en in stukke gesny
Wortels, geskil en in stukke gesny

Lamb, cashew and pineapple braise

Tydens lockdown het 'n mens baie meer tyd en kan jy kos kook soos jou ouma en ma want jy het nou tyd.  Ek het gewens ek kon hierdie geure bottel, defnitief 'n resep wat weer en weer gebruik gaan word.

Matt Perston's Lamb, cashew and pineapple braise

Lamb
1kg lamb forequarter, de-boned, fat trimmed and chopped into 2 - 3 cm pieces

Macaroni en Kaas in Argilla Bakke

Jare terug het 'n Argilla bakke gekoop, en ja dit het in die kas gestaan en is nooit gebruik nie.  Soms gebruik om slaai te bedien, maar niks verder nie.  Ek ontmoet vir Jo-Ann deur Annique en sy verkoop Argilla produkte.  Nou tydens lockdown word die resepte nader getrek en word die bakke uitgehaal en word daar 'n slaggie met hulle gekook.  

Hierdie dis het my sommer so laat verlang na my ma, presies soos my ma se Macaroni en Kaas geproe.

Macaroni en Kaas in Argilla Bakke

1 k rou macaroni (ek het so 'n klein bietjie meer gebruik)
1 e margarine
200 g gesnipperde spek

Hawermout Blokkies

Lekker bederf vir teetyd

Tannie June se Hawermout Blokkies

180 g Margarine

2 cups oats

1 cup coconut

1 cup flour

Lensiebobotie

Maklike resep vir daardie vleislose dae.  

Lensiebobotie

500 g bruin lensies

2 snye brood

1 k melk

1 ui, opgekap

2 Bestanddele Broodrolletjies

As die broodblik leeg is tydens lockdown, dan bak jy maar jou eie brood.  My buurvrou het hierdie resep met my gedeel.

Tannie June se Yoghurt Roles

4 cups self-raising flour

2 cups plain or Bulgarian yoghurt

Sjokolade Hawermout Clusters

Gedurende lockdown en 'n mens raak lus vir sjokolade, dan sal hierdie darem help

Sjokolade Hawermout Clusters

½ k botter, in blokkies gesny

½ k kakaopoeier

1 k suiker

½ k melk

Matt Preston's Banana Bread

As ek hoor piesangbrood sak my gemoed sommer.  My ma het altyd die lekkerste piesangbrood bebak en daar was altyd een in die vrieskas.  Maar ai ek sukkel maar met piesangbrood.  Maar nie meer nie.  Makliker as hierdie gaan jy nie kry nie.

Beslag is vir 1 broodjie

Matt Preston's Banana Bread (Master Chef Australia)

2 Bestandele Nagereg

Met lockdown leer 'n mens om iets te maak met wat jy in jou huis het. 

2 Bestandele Nagereg
500ml jogurt

Paasfees Vrugte Wiele

Lockdown 2020 sal ons seker nooit vergeet nie, 'n mens leer dan om te bak en brou met wat jy in die huis het.  Met die gejaag om alles in plek te kry vir ons 3 weke lockdown het daar so hier en daar iets vergete gebly.  Soos kom ek agter dat ek nie eens Paaseiers of Paasbolletjies in die huis het nie.

Paasfees Vrugte Wiele
1 Rolletjie Deeg (koop sommer by die winkel of gebruik brooddeeg)

Appelliefietert

Dankie Tannie Rita vir hierdie resep, het baie lank na dit gesoek.  Weereens 'n bewys om by die ouer mense te soek vir 'n resep.

My ma het 'n vriendin gehad Tannie Ina wat hierdie tert altyd gemaak het. 

APPELIEFIETERT

Lensie en Boontjie Burgers

Ek het 'n kuiergas uit India gekry en moes toe vining begin rond kyk na idees vir etes sonder vleis.  Hierdie is so maklik en vining om te maak.

Lensie-Burgers

Bestanddele

1 blikkie (400 g) lensies, gedreineer en afgespoel

BUTTERMILK SCONES

BUTTERMILK SCONES

 INGREDIENTS

2½ Cups S. raising flour

2 Tablespoon caster sugar

Jean's Yskastert

Soms kry 'n mens 'n resep dan wonder jy hoekom het ek nog nooit hieraan gedink nie.  'n Vriendin van my Jean verras ons een aand met hierdie heerlike yskastert.

Jean's Yskastert

Double cream jogurt (500ml)
Instant poeding

Trisha se Ingelegde Beet

Ek het hierdie pot ingelegde beet van my hartsvriendin Trisha ontvang.

Trisha se Ingelegde Beet

2kg Beet

Sny die lowwe af en was die beet skoon.

Kaas en Macaroni

'n Maklik resep wat vinnige gemaak kan word en vries ook goed.

Kaas en Macaroni

300g rou macaroni
olyfolie
1 x 60g pakkie wituiesop

Shokoladnaya Kolbasa (Chocolate Sausage)

My suster Tippy het hierdie (die voorste bord) vir 'n funksie gemaak waarheen sy 'n Russies gereg moes neem.

(agter is 'n Pear And Blackberry Sharlotka)

Shokoladnaya Kolbasa (Chocolate Sausage)

 

400 – 500g tea biscuits

Pear And Blackberry Sharlotka

Ek moes vir 'n Russies byeenkoms by Friendship Force Cape Town 'n nagereg neem.  Gelukkig is Google een van ons beste maats as jy nie 'n resep het nie.  Hierdie resep het my oog gevang en makliker kon ek nie kry nie.  Sal dit defnitief weer bak.

Pear And Blackberry Sharlotka

For a more traditional Russian Sharlotka, swap the pears for an equal weight of apples.

Ma Drieka se Hoendergereg

As die verlange groot word kan ek altyd 'n resep van my ma nader trek.

MA DRIEKA SE HOENDERGEREG

1 Heel hoender, gekook, ontbeen en gepluis
Sit 'n ui by die hoender en jou keuse van speserye as jy dit kook