MARETHA’S BUTTERNUT SOP

 

My vriendin Maretha het hierdie resep met my gedeel.  Probeer gerus hierdie sop resep.

MARETHA’S BUTTERNUT SOP

500g butternut, geskil en in blokkies gesny

1 ui, gekap

2 aartappels, geskil en in blokkies gesny

2 wortels, geskil en in blokkies gesny

5ml gemmer

5ml kerrie

25ml kookolie

2 teelepels margarine

1 liter hoenderaftreksel (2 blokkies opgelos in 1 liter kookwater)

250ml melk of 1 blik ideal melk

5ml heuning

2ml paprika

25ml blatjang

Sout en peper

1 pakkie soppoeier opgelos in 350ml water (mushroom of wit uie sop)

 

Metode:

Voeg pampoen, ui, aartappel, wortel, gemmer, kaneel, kerrie by warm olie en margarine in diep kastrol en sorter vir 5 minute.

Voeg aftreksel, melk, heuning, paprika, blatjang, sout, peper en soppoeier-mengsel by.

Bring tot kookpunt en prut tot groente sai is.

Laat afkoel en verwerk in voedselverwerker of versapper tot glad.

Verhit en sit warm voor met vars brood.