Kuier Broodjie

'n Lekker maklike en vinnige broodjie.  Dit kan op die kole gemaak word of sommer in die oond gebak word.

 

Koop 'n kg brooddeeg by jou winkel.  Rol / druk dit oop.

Sjokoladekoek

 

 

In die Koekedoor Resepteboek is hierdie heerlike koek, 'n defnitiewe treffer en die basaar versiersel is net so 'n treffer.

 

Sjokoladekoek

500ml Suiter
3 ekstragroot Evers
125ml olie
500ml koekmeel
125ml kakao
8ml koeksoda
8ml bakpoeier
2ml sout
250ml karringmelk
10ml vanieljegeursel

Voorverhit die oond tot 180C en sheer 2 x 20cm koekpanne.

Klits die suiker en eiers goed saam.  Voeg die olie by en klits tot lig en romerig.

Sif droe bestanddele saam en vou die eier-en-suikermengsel in.

Voeg die karringmelk en vanieljegeursel by.

Skep die beslag in 2 koekpanne en bak vir 30 - 40 minute

Keer uit op n draadrak en laat afkoel.

 

Versiersel:
250ml suiker
45ml mielieblom
7ml koffiepoeier
375ml water
50g botter

Meng al die bestanddele saam in n swaarboomkastrol en veritable oor lae hitte.  Roer aanhoudend tot die mengsel dik is.

Laat effens afkoel voor gebruik

 

Smeer versiersel tussen die koeklae en bo-op die koek en versier met kersies

 



3 BESTANDELE AARBEI KAASKOEK

3 BESTANDELE AARBEI KAASKOEK
3 x 250ml Roomkaas/ Maaskaas
1 x 80gr aarbei Jellie
125ml Kookwater
KORS:
Vingerkoekies
METODE:
Meng kookwater met jellie, Laat afkoel.
Roer roomkaas by totdat alle klonte opgelos het.
Gooi bo op jou vingerkoekies wat jy in die bak geplaas het.
Pak weer ‘n laag koekies en laat in yskas om te stol.

Elsa se Piesangbrood

Ek verlang sommer vandag na my ma as ek die piesangbrood ruik, sy het altyd die lekkerste piesangbrood gemaak.

Elsa se Piesangbrood

2 (150ml) piesangs
2.5ml koeksoda
100ml kookwater
2 medium eiers
50ml sonneblomolie
5ml vanieljegeursel

Lizette se Quiche

Nog 'n heerlike resep wat ek sommer baie gebruik. 

Lizette se Quiche
1 en 'n kwart koppie meel
Halwe koppie olie
2 eetlepels melk
1 teelepel sout

Lizette se Maaskaastert

Resep by 'n vriendin gekry en dit is altyd 'n treffer

Lizette se Maaskaastert

(Vir gemiddelde grootte tertbak)

BESTANDDELE:

• 1.5 pakkie Tennisbeskuitjies
• ± 125ml gesmelte botter
• 2 blikkies kondensmelk
• 2 houertjies gladde maaskaas
• ¾ koppie suurlemoensap

3 bestanddele Grondboontjie Koekies

3 bestanddele  Grondboontjie Koekies:

1 koppie grondboontjiebotter

1 koppie suiker
1 eier.

Metode:

Meng al die bestanddele saam, rol in balletjies, druk plat met vurk. Bak die koekies vir 10 min. by 180 ºC.

Botterskorsiepiekel

Botterskorsiepiekel

Lewer 2 flesse van 500ml

Piekel:

500ml witwynasyn
250ml suiker
Skil van 1 lemoen, in repe gesny
1 kaneelstok

SPAGHETTIBROOD

SPAGHETTIBROOD

225g gekookte spaghetti
sout en peper na smaak
1 hoenderekstrakblokkie
275ml melk
25g botter
3 groot geklitste eiers
150g gerasperde Cheddarkaas
1 opgekapte soetrissie (kleur van jou keuse of gemeng)

Patatbrood

Patatbrood

Genoeg vir: 2 brode
Oondtemperatuur: 220 °C
Baktyd: 45 minute

• 250 g gaar patat, fyngedruk of tot ’n puree verwerk
• sowat 400 ml louwarm water
• 750 g koekmeel
• 5 ml sout
• 1 pakkie kitsgis (10 g)

KARAMEL-MELKTERT

Hierdie foto moes ek by Huisgenoot leen want ek het skoon vergeet om dit af te neem.

KARAMEL-MELKTERT - HEERLIKE DUBBELE LEKKERTE...!!
BRON: ILSE BENEKE

Die tert moet oornag, moenie haastig wees met hom nie, maak hom sommer vannaand al glo my, jy gaan kan wag vir hom more aand nie!!

250 g Tennis-koekies, fyn gedruk
200 g botter, gesmelt
1,5 L (6 k) melk
200 g suiker
3 eiers

Krummel-Appeltert

Niks so lekker soos 'n snytjie warm appeltert nie

Krummel-appeltert
LEWER 1 TERT VAN 24 CM

KORS
120 g botter
125 ml (½ k) suiker
1 eier
2 ml (½ t) vanieljegeursel
500 ml (2 k) koekmeel
10 ml (2 t) bakpoeier

Elsa se Dekoratiewe Rolkoek

Tydens die The Great British Bake Off (2014), moes hulle 'n "decorated swiss roll" maak.  Natuurlik is my belangstelling dadelik geprikkel hiermee.  Alles word mos nie op tv gewys nie, maar soos 'n vriendin sê Google is mos jou beste vriend.

Ek besluit toe hierdie is wat ek vir my sussie met haar verjaardag maak, maar ons sal eers 'n oefen lopie moet neem om te sien of dit werk.

Suurlemoensmeer

Ek kan onthou hoe my ma altyd die lekkerste koeke kon bak, die middel was altyd gebul met "lemon curd".

Maklike as maklik kan dit nie wees om te maak nie

Suurlemoensmeer
100g (110 ml) botter / bakmargarien (gebruik botter vir 'n meer DEKADENTE eindproduk!)
sap van 2 groot suurlemoene
fyngerasperde geel skil van 1 suurlemoen

Suurlemoenstroop

Juis hierdie tyd van die jaar wanneer suurloemoen volop is, kan hierdie stroop gemaak word.  Bottel dit en gebruik gedurende die somer.

Suurlemoenstroop

500 ml suiker
250 ml water
250 ml vars suurlemoensap

Malva pudding

Malva pudding 

(Serves 6 – 8)    

375 ml milk

45 ml butter

30 ml smooth apricot jam

20 ml vinegar

2 extra large eggs

200 ml sugar (150 g)

Ma Rita se Tert

Ma Rita se Tert

1 groot rolkoek
1 x 410g vrugtekelkie
1 x 397g kondensmelk
Sap van 1 suurlemoen
2 x 250g fyn maaskaas
50ml vlapoeier

Sampioen / Uie Sop Broodjie

SAMPIOEN / BRUIN UIE SOP BROODJIE
1 pak Bruismeel (500g)
1 pak Bruin uie sop poeier
1 houertjie Karringmelk (500ml)
Kaas
Rooipeper

Dadel Lemoen Koek

Dadel Lemoen Koek

Sny 1 lemoen, met skil en al, in kleiner stukkies en maal dit fyn saam met 1 pakkie dadels, ek gebruik sommer my voedselverwerker.

Skep in glasbak en gooi 1 t koeksoda en kwart koppie melk oor, laat eenkant staan. 

Karamel Broodjies

Heerlik saam met braaivleis

Karamel Broodjies
1kg brood deeg (koop sommer by Spar)
1 houertjie room
1 koppie caramel suiker

Boontjiesop in die Slow Cooker

Boontjiesop in die Slow Cooker

Soos my ma my geleer het word die boontjies (rooi gespikkelde suikerbone) die vorige aand in die water gegooi (of voordat jy gaan werk as jy dit vanaand gaan kook).  Die volgende dag haal jy die dope wat bo-op dryf af en slegte boontjies.

1 pakkie (500g) suikerbone
2,5 l water (ek gebruik sommer warm water met 2 hoender/bees/lam blokkies daarin opgelos)

Hawermoutpap - Mikro

Ons lewe in ‘n gejaagde lewe, maar niks is lekkerder as ‘n bak hawermoutpap nie, en word die sommer in ‘n japtrap in die mikrogolf gemaak

Hawermoutpap - Mikro

Bestandele:

250ml Hawermout
500ml Kookwater
250ml Melk

Vleiskoekies (Patties)

Moeg vir die winkel se vleiskoekies, dan is dit tyd om jou eie te maak.

Vleiskoekies

Bestandele:

500g Beesmaalvleis (probeer ook volstruismalvleis)
1 Eier, Geklits
1 sny Witbrood, boord word in die melk geweek
100ml Melk

Salsa

‘n Bietjie byt, maar die mint laat dit weer lekker afkoel

Salsa

Bestandele:

Tamaties

Engelsekokommer

Chilli, ontpit en fyn gekerf

Christa se Gemmer Kaaskoek

Ryk, romerig en lekker….  Daar is nie 'n ander manier om dit te beskryf nie

Hierdie resep het ek by my niggie gekry.  Altyd lekker om saam met haar te kuier en resepte uit te deel.  Dankie Christa vir hierdie lekker resep

Christa se Gemmer Kaaskoek

Bestandele:

150g Gemmerbeskuitjies, fyn gemaak
4 eetlepels Oats
80g Margarien, gesmelt
2 eetlepels gepreserveerde Gemmer, in stukkies gesny

Asynpoeding met Vla

Asynpoeding

Bestandele:

Sous:

2 koppies Kookwater
1 koppie Suiker
3 Eetlepels Asyn

Christa se Gestolde Wortelvorm

Christa se Gestolde Wortelslaai
Berei die slaai die aand voor die tyd, almal gaan jou vra vir die resep

Bestandele:

1 blik (440g) fyngemaakte pynappel
1 pakkie (80g) suurlemoenjelliepoeier
100g (125ml) witsuiker
1ml Sout

Maretha se 4 x 4 Konfyt

Maretha se 4 x 4 Konfyt

Ek het hierdie heerlik konfyt die eerste keer by "Jongsus" ge-eet en kon net nie anders om self daarmee te gaan eksperimenteer nie

Bestandele:

600g suiker
1kg vrugte (bv perske, peer, druiwe en appel)