Beet en Feta Slaai

 

Vrolike slaai vir die somer en so lekker maklik

BEETROOT AND FETA SALAD

4 medium beetroots (ek het die beetslaai gemaak so 'n paar dae vroeër en dit gebruik)

60g feta cheese

2 tablespoons roughly chopped parsley

Lemon Vinaigrette  (resep volg)

Vallarie's Greek Beetroot and Couscous Salad

My vriendin Vallarie het hierdie gemaak vir 'n funksie en dadelik het dit so in my kraal geval want hier is weer iets nuuts om te probeer.  Ek het hierdie nog 'n week na dit gemaak is geniet.

Vallarie's Greek Beetroot and Couscous Salad (also calles Pink Lady)
(serves 6)

Ingredients
1 x 400g jar grated or shredded beetroot
4 x 250ml (4 cups) cooked and cooled couscous

Wortel en Pynappel Gebottel

Nog 'n heerlike resep van my vriendin/buurvrou Martha

Wortel en pyappel

1kg wortels geskil en in ringe gesny

2uie

Hierdie is my diebare vriendin / buurvrou se resep

Gebottelde pastaslaai

 

1kg Ryp Tamaties

500 gram Uie

500 gram noodles

Brokkoli Slaai

Brokkoli Slaai
2 bossies brokkolie – sny in klein blommetjies
1 pakkie spek, gesnipper en gebraai
1 koppie rosyne
1 koppie sonneblomsaad

KORINGSLAAI

KORINGSLAAIKook 250 ml heelkoring in water waarby bietjie sout gevoeg is (ek gooi altyd 'n hoenderblokkie in)
Laat dit stadig kook vir omtrent 45 minute of tot sag (nie pap nie)
Gooi die water af en laat koring afkoel

Kap fyn en voeg by:
1 Groen soetrissie  (ontpit)

Appel en Kaas Slaai

Hierdie is 'n baie maklik en heerlike slaai om te maak.  Ek maak sommer ekstra vir die volgende dag se kosblik.

Appel en Kaas Slaai
2 x rooiskil appels (ek gooi so 'n bietjie suurlemoensap oor sodat dit nie verbruin nie)
1 x koppie gerasperde kaas(chedder)
1 x eetlepel droe pietersielie
1 x eetlepel gerasperde ui

Gebottelde Aartappelslaai

Gebottelde Aartappelslaai

4kg aartappels
2 Bottels mayonaise
1 Blik kondensmelk
3 Groot uie gekap
Optioneel pietersielie
Sout en Swartpeper

Stampmielie Gereg

Stampmielie Gereg

3 koppies stampmielies
1 koppie Mayonaise
1 Uie gekap
1 pakkie Sampioensop

Petro se Kerrie Noedelslaai

Petro se Kerrie Noedelslaai
1 pak noedels gekook (die resep werk ook lekker met spaghetti)
1 Soetrissie in repies gesny (ek gebruik sommer geel, groen en rooi)
1 Ui gekap

Sous
250ml Tamatiesous
125ml Asyn
125ml Olie

Salsa

‘n Bietjie byt, maar die mint laat dit weer lekker afkoel

Salsa

Bestandele:

Tamaties

Engelsekokommer

Chilli, ontpit en fyn gekerf

Christa se Gestolde Wortelvorm

Christa se Gestolde Wortelslaai
Berei die slaai die aand voor die tyd, almal gaan jou vra vir die resep

Bestandele:

1 blik (440g) fyngemaakte pynappel
1 pakkie (80g) suurlemoenjelliepoeier
100g (125ml) witsuiker
1ml Sout