Piesangbrood in Airfryer

Dit was 'n lang gewag voordat ek besluit het om vir my 'n Airfryer te koop.  Seker een van die toestelle wat ek die meeste gebruik, maar my eerste keer dat ek daarin bak.

Piesangbrood in Airfryer

2 piesangs, druk fyn
100ml suiker
1 eier, geklits

Piesang Wortelkoek met Roomkaasversiersel en gesuikerde skil lemoene versiering

Ek het hierdie resep by my bakster vriendin gekry.

Piesang Wortelkoek
200g (250ml) witsuiker
250ml sonneblomolie
3 eiers

Suurroom-en-kaasontbytskons

Suurroom-en-kaasontbytskons

Bestanddele

65 g botter, gesmelt

125 ml suurroom

1 eier, geklits

2 k (500 ml) bruismeel

Hawermout Blokkies

Lekker bederf vir teetyd

Tannie June se Hawermout Blokkies

180 g Margarine

2 cups oats

1 cup coconut

1 cup flour

Matt Preston's Banana Bread

As ek hoor piesangbrood sak my gemoed sommer.  My ma het altyd die lekkerste piesangbrood bebak en daar was altyd een in die vrieskas.  Maar ai ek sukkel maar met piesangbrood.  Maar nie meer nie.  Makliker as hierdie gaan jy nie kry nie.

Beslag is vir 1 broodjie

Matt Preston's Banana Bread (Master Chef Australia)

Paasfees Vrugte Wiele

Lockdown 2020 sal ons seker nooit vergeet nie, 'n mens leer dan om te bak en brou met wat jy in die huis het.  Met die gejaag om alles in plek te kry vir ons 3 weke lockdown het daar so hier en daar iets vergete gebly.  Soos kom ek agter dat ek nie eens Paaseiers of Paasbolletjies in die huis het nie.

Paasfees Vrugte Wiele
1 Rolletjie Deeg (koop sommer by die winkel of gebruik brooddeeg)

Appelliefietert

Dankie Tannie Rita vir hierdie resep, het baie lank na dit gesoek.  Weereens 'n bewys om by die ouer mense te soek vir 'n resep.

My ma het 'n vriendin gehad Tannie Ina wat hierdie tert altyd gemaak het. 

APPELIEFIETERT

BUTTERMILK SCONES

BUTTERMILK SCONES

 INGREDIENTS

2½ Cups S. raising flour

2 Tablespoon caster sugar

Shokoladnaya Kolbasa (Chocolate Sausage)

My suster Tippy het hierdie (die voorste bord) vir 'n funksie gemaak waarheen sy 'n Russies gereg moes neem.

(agter is 'n Pear And Blackberry Sharlotka)

Shokoladnaya Kolbasa (Chocolate Sausage)

 

400 – 500g tea biscuits

High Rise Scones

Nou nie so hoog gekom soos ek wou nie, maar dit smaak heerlik

High Rise Scones
Ingredients
1 cup plain flour
½ cup buttermilk
¼ cup butter, chilled and chopped
⅛ cup caster sugar

Maaskaastert

Hierdie resep het ek by Debbie van der Bank gekry

Maaskaastert

Kors:
1 pakkie Mariebeskuitjies / Tennisbeskuitjies (gekrummel)
halwe koppie margarien gesmelt

Vulsel:
1 eetlepel gelatien opgelos in 'n halwe koppie kookwater
1 bakkie gladde maaskaas

SUURLEMOENMERINGUE TERT

As ek my seun se dag wil maak moet ek net hierdie vir hom maak.  En jy gaan sukkel om ook 'n happie daarvan te kry.

SUURLEMOENMERINGUE TERT

Kors:
1 pak tennisbeskuitjies / mariekoekies (rol fyn)
100ml botter (gesmelt)

Sultansgenot

Hierdie is 'n ou staatmaker resep.  Niks is so maklik en vining om te maak nie.

Vir hierdie tert het ek al 'n paar verskillende name gehoor:  Die Onwerklike Tert / Sultansgenot / Klappertert / Klappermelktert

Probeer dit en besluit dan watter naam jy dit gaan noem.

Vrugtekelkietert

Vrugtekelkietert

Nog 'n resep wat ek kan onthou dat my ma gemaak het.  Jy kan dit as 'n koue tert voorsit, of as 'n warm poeding met vla of roomys.


500 ml bruismeel (ek het al koekmeel 2 koppies met 2 teeleples bakpoeier ook gebruik)
250 ml suiker

Krummel-appeltert

Krummel-appeltert

LEWER 1 TERT VAN 24 CM
 
KORS
120 g botter
125 ml (½ k) suiker
1 eier

Lemoen Koek

LEMOEN - KOEK

KLITS GOED SAAM:

3 Eiers
1k Suiker

Mini Tuna Frittatas

Hierdie resep by my sus gekry.

Mini Tuna Frittatas
Makes 9

half green pepper, chopped
3 eggs beaten
60ml milk

Sjokoladekoek

 

 

In die Koekedoor Resepteboek is hierdie heerlike koek, 'n defnitiewe treffer en die basaar versiersel is net so 'n treffer.

 

Sjokoladekoek

500ml Suiter
3 ekstragroot Evers
125ml olie
500ml koekmeel
125ml kakao
8ml koeksoda
8ml bakpoeier
2ml sout
250ml karringmelk
10ml vanieljegeursel

Voorverhit die oond tot 180C en sheer 2 x 20cm koekpanne.

Klits die suiker en eiers goed saam.  Voeg die olie by en klits tot lig en romerig.

Sif droe bestanddele saam en vou die eier-en-suikermengsel in.

Voeg die karringmelk en vanieljegeursel by.

Skep die beslag in 2 koekpanne en bak vir 30 - 40 minute

Keer uit op n draadrak en laat afkoel.

 

Versiersel:
250ml suiker
45ml mielieblom
7ml koffiepoeier
375ml water
50g botter

Meng al die bestanddele saam in n swaarboomkastrol en veritable oor lae hitte.  Roer aanhoudend tot die mengsel dik is.

Laat effens afkoel voor gebruik

 

Smeer versiersel tussen die koeklae en bo-op die koek en versier met kersies

 



3 BESTANDELE AARBEI KAASKOEK

3 BESTANDELE AARBEI KAASKOEK
3 x 250ml Roomkaas/ Maaskaas
1 x 80gr aarbei Jellie
125ml Kookwater
KORS:
Vingerkoekies
METODE:
Meng kookwater met jellie, Laat afkoel.
Roer roomkaas by totdat alle klonte opgelos het.
Gooi bo op jou vingerkoekies wat jy in die bak geplaas het.
Pak weer ‘n laag koekies en laat in yskas om te stol.

KARAMEL-MELKTERT

Hierdie foto moes ek by Huisgenoot leen want ek het skoon vergeet om dit af te neem.

KARAMEL-MELKTERT - HEERLIKE DUBBELE LEKKERTE...!!
BRON: ILSE BENEKE

Die tert moet oornag, moenie haastig wees met hom nie, maak hom sommer vannaand al glo my, jy gaan kan wag vir hom more aand nie!!

250 g Tennis-koekies, fyn gedruk
200 g botter, gesmelt
1,5 L (6 k) melk
200 g suiker
3 eiers