Honey-glazed gammon

 

Kersfees is nie Kersfees sonder Gammon op die tafel nie.  Hierdie kan reeds 'n dag of twee voor die tyd gemaak word.  Heerlik koud saam met slaai of die volgende dag op 'n broodjie.

Honey-glazed gammon (By The Hairy Bikers)

 Cooking time over 2 hours

 Serves 10

 

Ingredients

For cooking the gammon

Thai Kerrielensies

 

JP baie dankie vir hierdie heerlike resep.  Gaan defnitief gereeld gemaak word.

Thai Kerrielensies

3 T Kerriepoeier

1 T Masala

1 T Paprika

3 Kaneelstokkies

Potjiekos op die stoof

As ek verlang na my ma, maak ek hierdie gereg.

Potjiekos op die stoof
Frikkadelle
Aartappels, geskil en in stukke gesny
Wortels, geskil en in stukke gesny

Lamb, cashew and pineapple braise

Tydens lockdown het 'n mens baie meer tyd en kan jy kos kook soos jou ouma en ma want jy het nou tyd.  Ek het gewens ek kon hierdie geure bottel, defnitief 'n resep wat weer en weer gebruik gaan word.

Matt Perston's Lamb, cashew and pineapple braise

Lamb
1kg lamb forequarter, de-boned, fat trimmed and chopped into 2 - 3 cm pieces

Ma Drieka se Hoendergereg

As die verlange groot word kan ek altyd 'n resep van my ma nader trek.

MA DRIEKA SE HOENDERGEREG

1 Heel hoender, gekook, ontbeen en gepluis
Sit 'n ui by die hoender en jou keuse van speserye as jy dit kook

Verneuk Sult

My ma en pa het altyd het altyd die lekkerste sult gemaak as hulle afval gekook het.  Maar ongelukkig is afval nie iets wat ek ooit sal gaarmaak nie.  Dus was ek baie opgewonde toe ek hierdie resep kry.


Verneuk Sult
Die resep is nou rêrig ‘n randrekker en die blikkie boelie bief word gerek tot waar hy nie meer kan nie!

MAYONNAISE HOENDER

Een van die eerste resepte wat my seun ook onder die knie kon kry.  Hierdie resep is 'n reuse sukses en die volgende dag smaak dit net nog lekkerder.

MAYONNAISE HOENDER
1 koppie kookwater
1 pakkie bruin uiesop
1 koppie mayonaise

Springbokboud in die Oond

My buurvrou Martha het hierdie heerlike wildsboud vir ons gemaak.  Skoon vergeet om 'n foto te neem.

Springbokboud in die Oond

1 x springbokboud
500ml karringmelk
10 blokkies varkspek
10 heel knoffeltoontjies, afgedop

Maalvleis en kaas quiche

Ek nooi my buuvrou en -man vir ete en ja ek moet iets nuuts probeer.  Volgens hulle is dit 'n groot treffer en kan ek dit maar weer maak.

Maalvleis en kaas quiche
Die maalvleis vorm die kors van die quiche. Druk die maalvleis teen die kant en bodem vas.

Kors
10 ml olyfolie...
1 ui, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
250 g sampioene, gesny

Brodedelle

Lekker sappige frikadelle, vries ook lekker

Brodedelle
Lewer 6-8 porsies
Bestanddele:
•6 snye volkoringbrood (ek het sommer saadjie brood gebruik)
•500 ml water
•500 g beesmaalvleis
•1 ui, fyngekap

WATERBLOMMETJIE BREDIE

Een van die bekendste produkte uit die Kaap, Waterblommetjies.

WATERBLOMMETJIE BREDIE
BESTANDELE
750 g waterblommetjies

Vleiskoekies (Patties)

Moeg vir die winkel se vleiskoekies, dan is dit tyd om jou eie te maak.

Vleiskoekies

Bestandele:

500g Beesmaalvleis (probeer ook volstruismalvleis)
1 Eier, Geklits
1 sny Witbrood, boord word in die melk geweek
100ml Melk